そらをあおぐ - PICA八ヶ岳明野

訂購這些食材需要提前預訂。（請至少提前4天在線預訂）

* 食材將於 15：00 起在中心大樓移交。

＼ 7月22日よりスタート！／

米其林廚師的幸福露營餐
高級戶外烹飪

＜仰望天空意味著什麼？＞

訝。喜悅。你會情不自禁地抬頭仰望天空，這樣的美食體驗。 “就是這個嗎？”充滿 Sora 的美食套餐。
食材由廚師鑒賞家精心挑選，菜餚無添加，以發揮食材原汁原味。

每一個都由米其林廚師高木一夫負責。
由於我自己也是一個露營愛好者，所以這種優質露營餐是經過多年重複原型而誕生的。

這道菜的主題是「木炭、曲和高湯」的和諧。
發酵和陳釀等融合了日本智慧的燒烤菜餚，都出奇的多汁和嫩滑。
鮮味在口中蔓延，彷彿溢出。

“如果一位頂級廚師在露營，他會提供什麼樣的食物？”
這就是這種美食錯覺的形式。

Sora no Fan HP（索拉無風扇HP）

選項 *需要預訂

套餐

*提供額外成分

Sora「高級燒烤套餐」

「炭⽕・麹・出汁」をテーマに、厳選された⾷材と無添加にこだわったプレミアムキャンプ飯のフルコース。
麹によって柔らかくジューシーに仕上げたお⾁料理や、出汁の旨味がつまった鯛めしなど、全5品をご⽤意しました。
特に出汁は、かつお節で有名な⿅児島県枕崎の「⾦七商店」さんが、⾼⽊シェフのためだけに作った
希少な “まぐろ節”によるもの。シェフ⾃ら⾜を運ぶことで⾒つけた「⽇本の美味しい」を、存分に味わえるセットメニューとなっています。

2人前：11,600円/セット

您可以預訂至少 2 人。
根據季節和購買情況，成分的內容可能會發生變化。
所有食材都準備好了。
您只需燒烤並放在火上，即可輕鬆食用，無需準備或費力。

設定內容 * 點擊此處查看詳細資訊。

国産豚の味噌麹漬けスペアリブ（1人前 200g ※骨含む）
独自に調合した味噌麹にお⾁を漬けて、酵素の⼒により数⽇間熟成。口に入れた瞬間、想像以上の柔らかさと旨味が広がるスペアリブです。
和牛番茄麴牛排（1人份，70克）
鳥取縣黑毛和牛大腿肉用特製番茄曲醃製，陳化數天。
它多汁，同時增添了鮮味。
這是一塊高品質的和牛牛排，脂肪甜醇，瘦肉豐富。
淡路どり手羽の玉ねぎ麹漬け（1人前2本）
淡路島の豊かな⾃然環境で育った「淡路どり」。
朝引きされた鮮度抜群の手羽元を、玉ねぎ麹とクミンに漬けて数日間熟成しました。
食欲をそそるクミンの⾹りとともに、プリッとした⻭ごたえと濃厚な味わいを楽しめます。
鯛魚（1 杯 2 人份）
天然鯛魚用鮪魚片湯醃製。如果用白米飯煮，煮出的米飯具有鯛魚原有的優雅香氣和風味。
<過敏>小麥、大豆 *醬油成分
生野菜＆山椒オイルセット
地元で採れた新鮮な⽣野菜を、特製の⼭椒オイルと塩であえて前菜に。
その他にも、レタスを巻いたお肉に山椒オイルを数滴垂らせば、すっきりとしたエレガントな風味を味わえます。

Sora「特製肉3種燒烤套餐」

「国産豚の味噌麹漬けスペアリブ」、「和⽜のトマト麹漬けステーキ」、「淡路どり手羽の玉ねぎ麹漬け」といった、そらをあおぐを代表するお⾁料理のセットです。

2人前：7,600円/セット

您可以預訂至少 2 人。
根據季節和購買情況，成分的內容可能會發生變化。
所有食材都準備好了。
您只需燒烤並放在火上，即可輕鬆食用，無需準備或費力。

設定內容 * 點擊此處查看詳細資訊。

国産豚の味噌麹漬けスペアリブ（1人前 200g ※骨含む）
独自に調合した味噌麹にお⾁を漬けて、酵素の⼒により数⽇間熟成。口に入れた瞬間、想像以上の柔らかさと旨味が広がるスペアリブです。
和牛番茄麴牛排（1人份，70克）
鳥取縣黑毛和牛大腿肉用特製番茄曲醃製，陳化數天。
它多汁，同時增添了鮮味。
這是一塊高品質的和牛牛排，脂肪甜醇，瘦肉豐富。
淡路どり手羽の玉ねぎ麹漬け（1人前2本）
淡路島の豊かな⾃然環境で育った「淡路どり」。
朝引きされた鮮度抜群の手羽元を、玉ねぎ麹とクミンに漬けて数日間熟成しました。
食欲をそそるクミンの⾹りとともに、プリッとした⻭ごたえと濃厚な味わいを楽しめます。