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焚火食材
TAKIBI MENU
ワイルドな焚き火料理に挑戦しよう
それが「野営・焚火メシ」
焚き火の炎を眺めながら、ウィスキーを一口
お気に入りのお酒とうまい肉料理があれば、もう他には何もいらない
ナイフで直接肉を切って、野営ライクにお楽しみください。
焚火ジビエ鍋
1セット：6,500円
焚き火でジビエ鍋を楽しもう！
鹿骨からじっくり煮出しただしに、
熟成赤みそと天然山椒の実を合わせたスープと、
徹底した品質管理のもと適切に処理された新鮮な鹿肉は相性抜群！
肉の旨味の秘密は、捕獲したシカを2時間以内に解体し、
その後4日間じっくり熟成させているから。
山梨県・丹波山村の深い森で栄養豊富なブナや
ドングリを餌とし、多摩川源流の美しい水で育った
野性の鹿だからこそ、肉質が良く、味わい深いのが特徴です。
地元・吉田のうどんで、鍋のシメもお楽しみ頂けます。
狩猟の村「丹波山村」が生んだ猟師のジビエランド 『タバジビエ』
| 「タバジビエ」のふるさと丹波山村（たばやまむら）は、山梨県の北東部、東京都と埼玉県の県境に位置し、 雲取山・飛龍山・大菩薩嶺など2000ｍを超える山々に囲まれた深い森と、多摩川源流の清らかな水が流れる自然豊かな村です。 そんな丹波山村は人口わずか550人という関東で一番小さい村ですが、今でも狩猟が盛んに行われています。 「山の神様からいただいた尊い命を、余すところなくいただく。」 タバジビエは、この丹波山村の狩猟の教えを忠実に守り、適切に処理をした高品質で安全なジビエ肉の提供し、 「一人でも多くの方に、ここ丹波山村の狩猟文化を知ってもらいたい。」という思いからうまれたジビエブランドです。  ※ロゴをタップで公式サイトをご覧いただけます。   画像：TABA GIBIER 公式サイトより |
セット内容
鹿肉（200ｇ）、豚肉（200ｇ）、ネギ、しめじ、水菜、吉田のうどん（2玉）、
トライポッド、包丁、まな板、トング、おたま、吊るし鍋
〈含有アレルギー食材〉卵 小麦 そば 落花生 乳・乳製品 甲殻類 （太字…含む)
※トライポッド＆吊るし鍋はセットです。
※薪は別途お買い求めください。
point：低温調理済なのでそのままでもお召し上がりいただけますが、焚き火で燻せば燻すほどより香ばしく本格的な味がお楽しみいただけます。
焚火吊るしハム ～bonfire HAM～
1セット：2,400円
焚き火でワイルドにハムを作ろう！
トライポッドに吊るしたブロック肉を焚き火で燻せば、あとは待つだけ
低温調理済みだから、本格的なハム作りが手軽に楽しめます。
ゆっくり燻される肉の塊を眺めながら、焚火を楽しみください。
富士山の伏流水を飲んで育った地元河口湖産・富士ケ嶺ポークを贅沢に使用し、しっかりと下味を漬け込んでいるので、少しずつナイフで削ってお酒の肴にするのがおススメです！
セット内容
富士ケ嶺ポーク 肩ロース肉ブロック（約450ｇ）、トライポッド、吊るしフック、包丁、まな板、トング
※トライポッド＆吊るしフックがセットです。
※薪は別途お買い求めください。
point:低温調理済なのでそのままでもお召し上がりいただけますが、焚き火で燻せば燻すほどより香ばしく本格的な味がお楽しみいただけます。
焚火吊るしベーコン ～bonfire BACON～
1セット：2,400円
男前なベーコン作りに挑戦しよう！
ブロック肉をトライポッドに吊るしたら、あとは焚き火で燻すだけ！
低温調理済みだから、本格的なベーコン作りが手軽に楽しめます。
少しづつナイフで削って、お酒の肴にするのがおススメです。
富士山の伏流水を飲んで育った地元河口湖産・富士ケ嶺ポークを贅沢に使用し、オリジナルのソミュール液にじっくり漬け込みました。焚き火を楽しみながら、ゆっくり燻して楽しもう！
セット内容
富士ケ嶺ポーク バラ肉ブロック（約450ｇ）、トライポッド、吊るしフック、包丁、まな板、トング
※トライポッド＆吊るしフックがセットです。
※薪は別途お買い求めください。
焚火バーボン・ステーキ
焚き火で起こした炎で焼き上げる焚火ステーキ。
スキレットでコンガリ焼き上げたお肉をウィスキーでフランベし、香ばしさをプラス。
ジュゥ～っと焼けるお肉の音と、ふわっと香るウィスキーが食欲をそそる
見た目も豪快な焚き火メシの大定番です。
柔らかい赤身のヒレと程よく脂ののったロースの2種類をご用意しました。
焚火バーボン・ステーキ（ヒレ）1人前 ：2,300円
焚火バーボン・ステーキ（ロース）1人前：2,200円
セット内容
牛ステーキ肉（150ｇ）塩、コショウ、油、しょうゆ、おろしニンニク、ウィスキー
〈含有アレルギー食材〉卵 小麦 そば 落花生 乳・乳製品 甲殻類 （太字…含む)
※2人前からご注文を承ります。
※燃料（薪、炭等）は別途お買い求めください。
オプション食材のご予約について
オンラインでのご予約（利用日の4日前まで）
宿泊予約時に「オプション品の予約」からご希望のものをお選びください。
すでに宿泊の予約をお済みのお客様は、マイページにログイン後、「予約の変更」にてオプションを追加いただけます。
- 食材のキャンセルは３日前から発生しますのでご注意ください。キャンセル料のご案内はこちら
- 食材は夕方16:30以降となります。 フロントににてお受取りをお願いいたします。
- コテージ等の宿泊施設ご利用の方は、備え付きのBBQグリルで調理いただけますが、木炭等の燃料は売店にて別途お買い求めください。 （持ち込みは自由です）
はじめてのキャンプ！
