富士五湖の西湖で活躍中の「AIM Brew LAB.」
キャンパーや登山客等アウトドア好きから人気が高まっている西湖において、
そのアウトドアシーンに合うような富士山麓の美味しい水を使ったクラフトビール醸造所が2024年に誕生しました。
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メイズアイスクリームは、山梨県産の特産品「きみひめ（幻のとうもろこし）」を贅沢に使用した、
安心・安全で素材本来の味を活かしたアイスクリームを提供しています。
メイズアイスクリームは、ただのスイーツではなく、山梨の風土と人の想いが詰まった“食の体験”です。

山田屋商店の創業から85年余りの月日が流れましたが、その歴史は深く、今から約190年前まで遡ります。
元々は、精米を行う「搗米屋（つきごめや）」と呼ばれる商売が始まりでした。
1938年に酒類販売業の免許制度が施行された以降には、山田屋商店の前身である「山田屋店」として、お米・お酒・調味料・肥料・練炭などを取り扱う一般小売業を開始。
店舗販売に加え、一般家庭や富士山の山小屋、「御師の家（※富士山文化を信仰する登山者を迎えた宿）」への配達も行うようになりました。
1957年には法人化を行い、現在の企業形態である「有限会社山田屋商店」となります。
免税店の台頭や家電製品の普及など、世の中の変化に伴い、2008年には店舗販売を取りやめる方針となりましたが、そこから15年の時を経て、店舗のリノベーションを実施。
当家が営む商売の発祥の地であり、長年に渡り地地域の人に愛されてきた酒屋が、日本酒専門の酒屋として現代に甦る運びとなりました。