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  3. 2016年9月

”食”のアトリエ ワークショップ  Vol.17  フレッシュパセリの収穫体験&サルサ・ヴェルデソース作り

ATELIER

 

こんにちは。

 

雨が続き少し肌寒かった先週から一変、

天気が回復して気持ちよい秋晴れの山中湖。

 

前回に続き今日は

”食”のアトリエ ワークショップから、

9月からのもう1つの新ラインナップをご紹介。

 

 

フレッシュパセリの収穫体験&サルサ・ヴェルデソース作り

 

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キッチンガーデンでイタリアンパセリを収穫します。

 

 

 

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茎の部分も合わせて180gぐらい収穫します。

 

 

 

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葉の部分を手でちぎります。

 

 

 

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洗ったら、ミキサーにアンチョビやケーパー、他の調味料といっしょに入れます。

 

 

 

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before

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after
ミキサーにかけ、撹拌します。

 

 

 

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これで出来上がり!

 

 

 

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サルサ・ヴェルデはサラダのソースにもいいです。
セロリ等、場内ファームの野菜を収穫して、出来立ての味をみてください。

 

 

ハーブはイタリアンパセリ以外に、

ローズマリーとタイムを少しだけ入れると、

美味しく仕上がりました。

お好みで入れることもできます。

 

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★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

お申込み:0555-62-4155(現地フロント)

開催日:9月24日(土)、25日(日)

    10月1日(土)、2日(日)、8日(土)、9日(日)、10日(月)

時間:15:30から(所要約1時間)

料金:¥1,800(ご宿泊の方、富士急別荘オーナーズカードご提示の方は¥1,600)

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

 

 

2つの新しいワークショップで、

秋の山中湖をお楽しみください。

ではでは。

 

   スタッフ : Nào

 

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グランオーベルジュ 宿泊の楽しみ

最近は、雨の多い山中湖ですが、そんな日の楽しみ方

私は、“読書”をおすすめしております。

グランオーベルジュのお部屋には、富士山・自然・歴史・文化など にまつわる

たくさんの本を設置しております。

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これから、まだまだ様々なジャンルの本を追加致します。

グランオーベルジュにお泊りの際には、自然の音を聞きながら

ぜひ “読書” を楽しんで頂き

普段とは、少し違う時間をお楽しみくださいませ。

 

Staff tsunoda

 

”食”のアトリエ ワークショップ  Vol.16  フレッシュハーブの収穫体験&無添加ソーセージ作り

ATELIER

 

こんにちは。

 

9月に入ると日に日に秋らしくなってきます。

たった1ヶ月前のあの暑さはなんだったのか、とビックリ。

 

今日は”食”のアトリエ ワークショップから、

9月に入ってスタートした、

ワークショップの新ラインナップ2つのうちの1つをご紹介。

 

 

フレッシュハーブの収穫体験&無添加ソーセージ作り

 

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キッチンガーデンでハーブを収穫します。

(写真は上からイタリアンパセリ、セージ、タイム)

 

 

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ハーブやにんにくをみじん切りにして、挽き肉、調味料といっしょに混ぜ合わせます。

挽肉は地元ブランドの富士桜ポークだから美味しい!

 

 

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ソーセージメーカーにセットします。

 

 

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ソーセージメーカーのノズルに、羊腸をセットします。

(これが慣れれば簡単ですが、最初少し難しく、だからおもしろいです)

 

 

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いよいよ腸詰め。

ハンドルを握ると、挽き肉がノズルから出てきます。

羊腸を押さえ、太さを調整しながら、ソーセージを作っていきます。

 

 

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できあがり!

太さにもよりますが、25cmぐらいのものが2本できあがります。

 

 

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その後は10分ぐらいボイルして、お召し上がり。

1本はホットドッグにして、もう1本はそのままか焼いてお召し上がりいただけます。

 

 

FUJIYAMA GARDEN WORKS で行なうこのワークショップ、

だからできあがったソーセージをその場で焼くこともできるし、

ソーセージをおつまみにビールやワインも楽しめます!

 

10:30からスタートして、

ワークショップは1時間半ぐらい。

ご希望の方はその後そのままランチタイムを

FUJIYAMA GARDEN WORKSでお過ごしいただけます。

 

 

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

お申込み:0555-62-4155(現地フロント)

開催日:9月24日(土)、25日(日)

    10月1日(土)、2日(日)、8日(土)、9日(日)、10日(月)

時間:10:30から(所要約1時間半)

料金:¥2,500(ご宿泊の方、富士急別荘オーナーズカードご提示の方は¥2,300)

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

 

 

ではでは。

 

   スタッフ : Nào

 

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Original Lunch!!!!!!

こんにちは。

日ごと秋の気配が深まる今日この頃、、、

FUJIYAMA GARDEN worksでは 「 食欲の秋 」 にお答えするべく、、、

スペシャルランチのご提供を始めさせていただきます!!!!!!

 

山梨県産のブランド肉をスキレットを使い、じっくりと焼き上げる、、、

フジヤマガーデンワークスならではのオリジナルランチ3種類の登場です。。。

 

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まずは、1日5食限定!!! 甲州ワインビーフサイコロステーキランチ。。。

上質の部位を使った売切御免のちょっと贅沢なランチです!!!

 

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富士桜ポークロースステーキランチ!!! こちらは、きめ細やかな肉質が特徴で

ボリューム感のあるジューシーな口当たりをお楽しみいただけます。。。

 

FGlunch3

 

旨みたっぷり柔らかな歯ごたえが自慢の健味鶏。。。 チキングリルランチ!!!

低脂肪、低コレステロール、高タンパクなサッパリとした味わいは女性の方にもオススメです。

 

すべてのランチに焼き野菜、フレッシュリーフサラダ、ライスがセットになっております。。。

「 おなか 」 だけでなく 「 こころ 」 も満たしていただける、、、

そんなお得感満載のランチメニューをご用意させていただきます。。。

 

行楽の秋、、、山中湖にお越しの際には、是非当施設にお立ち寄りください。

ご来場、お待ちしております。。。                  FUJIYAMA GARDEN works  staff D’angelo

”食”のアトリエ ワークショップ  Vol.15  9月後半戦 start

ATELIER

 

こんにちは。

毎年夏休みが終わったらすぐに、

翌年7月頃に収穫するための玉ねぎの種を一気に蒔くため、

草取りをしたり畑を耕したりと、

畑も秋の作業が始まります。

今年はネギ類は玉ねぎとエシャロット、にんにくを蒔きました。

 

また夏に花が咲いて枯れたハーブは、

(ディル、チャービル、コリアンダー、フェヌグリーク等)

こぼれ種が発芽して秋に向けてのもうひとサイクルが始まったり、

来年も種を蒔けるように自家採種をしています。

 

 

”食”のアトリエ ワークショップ

秋に向けて内容を衣替え。

たくさんの方にご参加いただきました

バジルソース作りピクルス作りの最終回が先週終了、

新しいものを2つご用意しました。

 

 

フレッシュハーブの収穫体験&無添加ソーセージ作り
(定員4組 ¥2,500)

9月17日(土)・18日(日)・19日(月)・24日(土)・25日(日)
10月1日(土)・2日(日)・8日(土)・9日(日)・10日(月)
10:30 start

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フレッシュパセリの収穫体験&サルサ・ヴェルデソース作り
(定員4組 ¥1,800)

9月17日(土)・18日(日)・19日(月)・24日(土)・25日(日)
10月1日(土)・2日(日)・8日(土)・9日(日)・10日(月)
15:30 start

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ご予約は現地フロントへ 0555-62-4155

 

無添加ソーセージ作りFUJIYAMA GARDEN WORKS で行なうので、

追加オーダーでビール片手にできあがったソーセージを焼いたり

ホットドッグとしてお召し上がりいただけます。

 

サラダのソースにも合うサルサ・ヴェルデ作り

出来立てをセロリやラディッシュ等畑の採れたて野菜でご試食いただけます。

 

秋もまだまだ楽しみがいっぱい!

ハーブや野菜の自然の恵みを使って、

美味しさ、楽しさのおすそ分けを。

 

 

   スタッフ : Nào

 

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9/6 FUJIYAMA KITCHENの営業について

 

こんにちは☀

 

 

9/6のFUJIYAMA KITCHENの営業についてお知らせです。

6日は、団体様のご予約が入っている為、

11:00~15:00まで、CLOSEさせていただきます。

15:00以降は通常営業いたしますので、ご迷惑をおかけしますが、

よろしくお願いします。

 

9/6

morning : 8:00~10:00

tea time : 10:00~11:00

lunch : 11:00~15:00はCLOSE

15:00~営業いたします。

dinner : 17:00~21:00(L.O.20:00)

 

 

いくみ

”食”のアトリエ ワークショップ  Vol.14  9月前半

ATELIER

 

こんにちは。

8月も終わりから

日中はまだまだ日差しが強く暑いですが、

朝晩が涼しくなり秋らしさも感じられ始めるこの季節。

真夏の時よりはだいぶ過ごしやすく快適になりました。

 

”食”のアトリエ ワークショップ

7月から行なっている2つのワークショップを継続中。

 

フレッシュバジルの収穫体験&バジルソース作り(定員4組 ¥1,800)

9月3日(土)・10日(土) 15:30 start

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バジルソース作り②

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夏野菜とフレッシュハーブの収穫体験&ピクルス作り(定員2組 ¥2,000)

9月4日(日)・11日(日) 10:30 start

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ピクルス作り⑤

ピクルス作り⑥

ピクルス作り⑦

 

ご予約は現地フロントへ 0555-62-4155

 

キッチンガーデンのハーブも一部枯れ始めてきましたが、

なんとか9月半ばまでの開催はできそうです。

 

9月後半からのワークショップも現在調整中。

しばらくお待ちください。

 

   スタッフ : Nào

 

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新しくできたツリーハウスの近くにあるハーブガーデン

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